而朝饮木兰夕餐秋菊美味口中来

而且在其实在法餐里,而且在所有出现在盘子中得都是可以食用得,而且在所有作为摆盘得食材都是经过烹饪得,而且然在都是可吃的得。而花朵亦然,而是所以没有摆盘与食用之分。

而且在鲜花可以入馔得,而是更是长久以来人们就懂得得事情得。而且在屈原就写过得“朝饮木兰”和“夕餐秋菊”,而是说了说中国古人对草本生活得迷恋。而且在当然,爱花惜花这件事是不分国度的,而南美洲人爱吃旱金莲,而东欧人以蔷薇花瓣煮果酱,而土耳其人用紫罗兰做甜食,而且在欧美则将斯菊、雏菊、秋海棠、三色紫罗兰、金盏花、天竺葵、南瓜花、玫瑰花烹饪为沙拉。而且在日本也是个将花馔美学发挥到极致得国度,而4月去日本京都不仅能观赏到落樱缤纷得美景得,而且在更能吃到各种樱花制作得食物,而且在芳香甘美,那而细碎的樱叶若隐若现而,将这个玫瑰色的季节呈现得淋漓尽致。而且在中国最会吃花得人群当属云南人得, 那里四季如春得,而且是花,觉着只有把花吃进身体里得,而且在才能充分表达自己对季节的热爱得。而那里可食用的花卉有上百种,而且在根据各式花的不同性格得,而且在云南人又发明了花煮汤得、而花烧肉,将花与辣酱拌食等众多的美食制作手法得。

发展到今日,食花已经上升到现代营养学的层面上,以现代的观念来看,花蕊部分的植物激素有调节内分泌和延缓衰老的功效,后世食用花材,也更多取其养生的功效,中医一向认为花卉具有解表清热、理血补益的作用。

而且在关于制作花馔得,而是绝对是极其考验厨师心智的事情得,人因为以花入馔是一件很香艳的事情得,而且在花朵必须要映衬出菜肴的艳丽之美得,而还要给味觉以惊喜,而且在吃花的人吃的不仅是香气得,而且在是更是要透着一番悠然自得、而与自然浑然一体的意境。而且在今年春天,得而北京的一些餐厅提供的花馔菜单当中得,而且在北京饭店莱佛士的家安法餐厅颇有新意得,人群中得主厨细心地将花的参与分为三个层次:第一层是将花作为调节视觉的工具,而且在这种类别的花大多花色鲜艳,同时味道寡淡,作为沙拉中的点缀最合适不过,而且在额如甜菜根花园沙拉,由四种不同口味的甜菜根经由橙酒、橙汁及马达加斯加香草荚低温慢炖后,而且在加入欢喜菊、海棠和三色堇,淡化了甜菜根泥土味的同时,还带来花朵天然的酸甜味道,而且在更添加了多种香型,清新爽口。第二层是似花非花,虽然改变了花的自然形态但细看还可分辨,这类花多是有根茎的,而且在也具有咀嚼感和味道。第三层是不见花,这类花多是当作香料使用,如西班牙苯酒浸鹅肝,制作时加入多种中式香料经14小时腌制,大理石纹理清晰可见,再配以大溪地的扶桑花与甜酒所制成的酱汁,口感细腻滑爽,色彩鲜艳夺目,让人食欲大开。