当“内卷”刮进新式茶饮领域,又会呈现何种景观

当“内卷”刮进新式茶饮领域,又会呈现何种景观
打造第三空间?推出各式各样新品?这是新式茶饮品牌应尽之责,也是其拓展客源的最基本方式。而如今,很多品牌除了自身从投资人拿融资外,还转身做起了风投。
近期,业内“一哥”喜茶对外投资表现活跃,近三个月成为4笔融资的投资方,布局预调酒、燕麦奶、咖啡等。
另外,蜜雪冰城、茶颜悦色等同样不拘泥于发展自身品牌,也涉足了其他品牌。事实上,资本在近几年一直沉迷于分割新式茶饮这块“蛋糕”。
艾媒咨询数据显示,2021年1月至8月,新式茶饮行业的投资数量达87起,投资金额达179.2亿元。而诸如喜茶这种投资行为,促使行业呈现出“大鱼吃小鱼”的特征。
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高端品牌下沉 低端突围一二线城市
如今,高端茶饮品牌在一二线城市增放缓,其早已开始尝试着下沉市场。另一边,低端品牌为追求新量,加速中高端城市的扩张步伐。
去年,喜茶推出了子品牌“喜小茶”,并将其定位为“好喝不贵且用料合格的饮品”,产品定价基本在8元至16元之间。
早在2017年,奈雪的茶就尝试走亲民路线。据媒体报道,其子品牌“台盖”提供了一系列经典奶茶和柠檬茶饮料,平均价格16元左右。
截至2021年2月5日,“台盖”在国内共有63家门店分布在8个城市。单纯从门店数量来说,奈雪的茶下沉路线似乎走得并不太顺利。
相比,到去年底,“喜小茶”入驻6个城市拥有门店18家。而另一端,“平价王”蜜雪冰城一直在寻找打开上层市场的“钥匙”。
2009年,蜜雪冰城尝试走高端路线,推出意大利手工冰淇淋品牌——极拉图,人均消费30元左右。可最后却是以关门惨淡收场。
直至2018年,蜜雪冰城推出高端品牌M+,不过市场反应不温不火。而在开店方面,蜜雪冰城今年向新一线和一线城市扩张趋势明显。
根据极海数据监测,截至2021年8月18日,蜜雪冰城在一线城市、新一线城市以及二线城市的门店数量超7000家,占比近40%。
事实上,除了各茶饮品牌在各个城市“不期而遇”外,奶茶与咖啡之间的边界变得模糊。
2019年,以烧钱模式迅速抢占市场的瑞幸咖啡推出10余款小鹿茶产品,进军新茶饮市场。
而喜茶投资的Seesaw有着“咖啡界的新茶饮”的称号,其主打创意咖啡,将咖啡与茶、果汁等结合,实际上与新式茶饮几无区别。
实际上,喜茶、奈雪的茶早已经出现自成体系的咖啡饮品。
今年8月10日,喜茶在其官方公众号发布文章《谁要喝喜茶的咖啡啊》,正式官宣推出3款咖啡新品。
此外,2020年11月,奈雪的茶开出了增加精品咖啡产品的“奈雪PRO”店,一点点、蜜雪冰城等头部奶茶品牌也都上线了咖啡品类。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,2021年,国内新式茶饮行业进入到高度同质化的红海阶段。就目前来看,奶茶产品的差异化程度不高,推广模式、门店运营及引流的同质化,让这个行业进入到十分严重内卷的周期。
他表示,像喜茶等有品牌和规模效应后,就开始了“五多战略”的布局,即多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群。从这个角度看,新式茶饮“闯入”咖啡市场也就不难理解。

当“内卷”刮进新式茶饮领域,又会呈现何种景观

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咖啡、奶茶!新式茶饮撸起袖子进军投资界
新式茶饮的赛道上,新的品牌一个接着一个层出不穷,而已经站稳脚跟的品牌正在与竞品们进行各种缠斗。不过,如前述而言,茶饮品牌并未谋求差异发展,相反同质问题严重。
而除了产品、策略上趋同外,诸多茶饮品牌扮演起投资者角色。
7月21日,Seesaw宣布完成A+轮亿元融资,喜茶入股,老股东弘毅百福跟投。两月后,喜茶投资了野生植物YePlant,布局燕麦奶领域,持有15%股份。
10月27日,喜茶又在低度酒赛道上投资预调酒品牌WAT。公开资料显示,WAT主打低度鸡尾酒品牌,目标客户为年轻女性。
此外,喜茶还“照顾”了其深耕的茶饮领域。8月份,喜茶投资售价均为16元-20元的王柠,占股70%;10月份,喜茶入股了中端饮品和気桃桃,持股5.1%。
且近日,分子果汁“首创者”野萃山获得喜茶投资,交割完毕后,喜茶成为野萃山第一大股东。
而随着行业竞争加剧,市场份额逐渐压缩,新来者不断涌入,蜜雪冰城、茶颜悦色等意识到投资的重要性。
10月12日,蜜雪冰城入股均价在10元-15元区间的“汇茶”。该品牌主打珍珠奶茶,是广东省本土茶饮品牌。
不仅仅是国内,蜜雪冰城还将手伸向了东南亚市场。今年7月份,河南省发改委下发境外投资项目备案通知,对蜜雪冰城在印度尼西亚新设公司予以备案。
早在2018年,蜜雪冰城就已在越南河内开出了第一家门店。目前,蜜雪冰城已进入缅甸、老挝等多个东南亚国家。
另外,茶颜悦色于今年7月投资鲜果茶品牌“果果呀”。不过,其最近同海底捞一样,陷入关店风波。
朱丹蓬表示,新式茶饮在对外投资时,选择比较擅长的新式茶饮领域。从整个契合度、匹配度及对未来可持续发展方面,这都是不错的选择。
“新式茶饮已进入成熟期,头部企业根据自身的战略和行业发展趋势,迈出优化整合步伐。企业从被投资到主动投资,这一身份‘转换’,代表着未来强者更强,弱者更弱。”他称道。