生活在极地地区的爱斯基摩人有一种臭味食物:腌海雀

我们常常用“色香味”作为评判美食的标准,但是全球各地也有许多臭味食物被人们喜欢,比如:臭豆腐,鲱鱼罐头,臭鲨鱼肉。

而生活在极地地区的爱斯基摩人,也有一种臭味食物:海雀,这种食物无论是制作方法,还是臭味,都让人敬而远之。而且这种臭味食物之臭,就连鲱鱼罐头也只能俯首称臣!

生活在极地地区的爱斯基摩人有一种臭味食物:腌海雀

爱斯基摩人的生存环境

爱斯基摩人的意思是“吃生肉的人”,不过爱斯基摩人更愿意称呼自己为“因纽特人”。

在我们看来,食用生肉过于原始,甚至有点茹毛饮血的感觉。但其实他们吃生肉是迫于无奈。

爱斯基摩人生活在北极地区,常年温度较低,而且地表之下有着厚厚的永冻层,根本不适合大型植物的生长,所以这里非常缺乏木头之类的能源,无法用火烹饪食物,迫于无奈之下,爱斯基摩人只好以生肉为食,没想到这刚好满足了他们对维生素的需求。

原来,北极地区除了夏季之外,其余季节全部被冰雪覆盖,无法找到植物,爱斯基摩人无法从植物中获取维生素。幸运的是生肉中含有部分维生素,以生肉为食保证了他们不会患有坏血病。

由于极地地区常年被冰雪覆盖,生活在这里的爱斯基摩人无法发展农业,也无法驯养家畜,只能以狩猎为生,而狩猎有一个不好的地方在于:食物来源不固定,比如:在温度较高的夏季,许多哺乳动物、鸟类、鱼儿们会游到北极地区繁衍生息,此时食物非常丰富。但到了冬季,极地的气温能够降低到零下30多℃,而且冰雪覆盖了整个极地地区,动物们也都迁徙到了南方,此时食物来源大大减少,爱斯基摩人在冬季的日子并不好过。

为了越冬,爱斯基摩人必须要想办法在食物丰富的季节中储存一部分食物,而腌海雀就是它们想到的储存食物的方法。